أصبح الاهتمام بخفض مستويات الكوليسترول في الدم محط أنظار الكثيرين لما له من دور في الوقاية من أمراض القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. وتؤكد تقارير صحفية نقلتها صحيفة إكسبريس البريطانية أن بعض أنواع الطعام تحتوي بشكل طبيعي على مركبات تساعد في خفض نسبة الكوليسترول، وهي تشمل أليافا قابلة للذوبان، ستيرولات وستانولات نباتية وأحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي بدائل غذائية فعالة مشيرة إلى نتائج إيجابية للصحة القلبية.
من بين هذه الأطعمة يبرز أرز الخميرة الحمراء الذي تشير الأدلة العلمية إلى فعاليته في تقليل الكوليسترول عند تضمينه ضمن الأنظمة الغذائية. يحتوي هذا النوع من الأرز على مركبات كيميائية مشابهة لتلك الموجودة في أدوية الستاتين الموصوفة طبيا لخفض الكوليسترول. وتنتج الخميرة المعروفة باسم موناسكوس بوربوريوس مادة الستاتين، في حين تذكر معلومات مستشفى جبل سيناء أن أحد المركبات الموجودة يدعى موناكولين، وبالتحديد موناكولين ك، ويتميز بتركيبه الكيميائي المشابه تماما لعقار لوفاستاتين الذي يُصرف بوصفة طبية.
وتوضح الدراسات أن موناكولين ك يعمل على تثبيط الإنزيم المسؤول عن إنتاج الكوليسترول في الجسم، مما يؤدي إلى تقليل مستويات الكوليسترول الضار LDL بشكل واضح. كما تبرز الأبحاث مقارنة بين فعالية أرز الخميرة الحمراء وأدوية الستاتين التقليدية في خفض الكوليسترول، وإن كانت هناك توصيات باستمرار البحث في هذا المجال.
وفي إطار التحقق من النتائج، تابعت دراسة بلجيكية على مدى ثمانية أسابيع 52 طبيبا وشركاءهم، إذ تناول نصفهم كبسولات مستخلص أرز الخميرة الحمراء RYRE التي تحتوي على موناكولين ك، بينما أعطي النصف الآخر دواء وهميا. وتبين أن المجموعة التي استخدمت مستخلص أرز الخميرة الحمراء شهدت انخفاضا يقدر بقرابة 22 في المئة في مستويات الكوليسترول الضار، ما يعكس إمكانية الاعتماد على هذا المكون الطبيعي للمساهمة في تقوية صحة القلب ودعم الوظائف الحيوية للجسم.
