تداول العديد من الأشخاص تساؤلات حول ما إذا كان تناول عشر بيضات يومياً يؤدي إلى خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم أو أنه يسبب ارتفاعاً ملحوظاً فيه، وهو ما دعا البعض للقلق بشأن تأثير البيض على الصحة، خاصة لدى من يعانون من أمراض القلب أو تاريخ عائلي مع ارتفاع الكوليسترول. وقام استشاري وأستاذ أمراض القلب وقسطرة الشرايين الدكتور خالد النمر بتوضيح حقيقة هذا الجدل حول علاقة البيض بالكوليسترول.
أوضح الدكتور خالد النمر عبر حسابه على منصة إكس أن أكل عشر بيضات يومياً لا يعني بالضرورة ارتفاع الكوليسترول الضار إلى مستويات عالية جدا مثل مئتين وأربعين ملغراماً لكل ديسيلتر. وأكد النمر أن التأثير الناتج عن استهلاك البيض على معدل الكوليسترول في الدم ضعيف مقارنة بالأسباب الوراثية التي تلعب الدور الأكبر في تحديد تلك القيم. وبيّن أن ارتفاع الكوليسترول الضار إلى المعدلات الخطرة غالباً ما يرتبط بعوامل جينية أكثر من اعتماده على عادات الأكل اليومية، محذراً من المبالغة في ربط استهلاك البيض بحدوث مضاعفات فورية للكوليسترول.
