طريقة تحضير الكوسا المحشوة باللحم والأرز وصفة شهية مفيدة صحيًا والمذاق رائع

طريقة تحضير الكوسا المحشوة باللحم والأرز وصفة شهية مفيدة صحيًا والمذاق رائع
طريقة تحضير كوسا محشوة باللحم والأرز وصفة شهية تجمع بين النكهات التقليدية والمذاق الرائع

تُعتبر وصفة كوسا المحشوة باللحم والأرز من الأطباق التقليدية في المطابخ العربية، حيث تجمع بين مذاق الكوسا الطري والحشوة الغنية بالنكهات إنها وصفة تحبها العائلة بالتأكيد، وتعتبر خيارًا ممتازًا لوجبة غداء أو عشاء شهية ومشبعة.

مقادير الكوسا المحشوة باللحم والأرز

  • 10 حبات كوسا صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح ومعجون البندورة لإضافة الطعم واللون.
  • كوب أرز حبة طويلة، مغسول يفضل استخدام الأرز ذو الحبة الطويلة.
  • 250غ لحم مفروم بقري يضيف البروتين والغنى للحشوة.
  • الخضروات والأعشاب  البصل، البقدونس، النعناع، والكزبرة.
  • التوابل فلفل حار، بهارات مشكلة، كمون، وفلفل أسود.
  • زبدة وزيت زيتون.

طريقة التحضير

  • اغسل الكوسا جيدًا تحت الماء الجاري.
  • قطع الطرف الأعلى لكل كوسا بحجم 2 سم تقريبًا لتشكيل فتحة للحشو.
  • قص الطرف الآخر بحرص، مع الحرص على عدم إزالة الكثير من الجزء للحفاظ على شكل الكوسا.
  • باستخدام أداة خاصة لحفر الخضروات أو ملعقة صغيرة، احفر الكوسا بعناية لإزالة اللب.
  • في وعاء، اخلط الأرز المغسول مع اللحم المفروم، مكعبات البندورة، البصل المفروم، والأعشاب والتوابل المختلفة.
  • أضف الملح وزيت الزيتون إلى الخليط وامزج جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • بعد غسل الكوسا المحفورة في ماء ممزوج بملعقة صغيرة من الملح، صفّها جيدًا.
  • ابدأ بملء الكوسا بالحشوة يدويًا، مع مراعاة ترك مسافة صغيرة في الأعلى لتمكين الأرز من التمدد أثناء الطهي.
  • في وعاء كبير، املأه بالماء وأضف معجون البندورة، ثم ضع الكوسا المحشوة بعناية.
  • اترك الكوسا تغلي على نار مرتفعة، ثم اكشف الوعاء وخفف الحرارة لتترك الكوسا تطهى على نار خفيفة لمدة حوالي 60 دقيقة.
  • بعد التأكد من نضج الكوسا ونضوج الحشوة جيدًا، ارفع الوعاء عن النار.
  • قدم محشي الكوسا ساخنًا مع القليل من الصلصة التي طهيت فيها الكوسا وجانب من اللبن لإضافة نكهة مميزة.
close