كيف تحضر المعمول بالتمر في المنزل وصفة شهية لحلوى رمضانية تقليدية

كيف تحضر المعمول بالتمر في المنزل وصفة شهية لحلوى رمضانية تقليدية
كيف تحضر المعمول بالتمر في المنزل وصفة شهية حلوى رمضانية تقليدية

في شهر رمضان المبارك، تتزيّن الموائد العربية بمجموعة من الحلويات التقليدية التي تعكس تراثنا الغذائي وتجمع بين الطعم الشهي والقيم الثقافية. ومن بين هذه الحلويات الشهية والمحببة لدى الجميع هو المعمول بالتمر، الذي يعتبر لا غنى عنه في كل مناسبة اجتماعية ودينية خلال هذا الشهر الكريم. يتميز المعمول بالتمر بطعمه الرائع وقوامه اللذيذ، ويعتبر اختيارًا مثاليًا لافتتاح الإفطار أو تقديمه للضيوف في مناسبات العيد.

لا تكتمل الموائد العربية في الأعياد والاحتفالات بدون صواني المعمول المزخرفة، التي تعبر عن الفرح والسعادة. في رمضان، يكون المعمول نجم الإفطار، يقدم مع القهوة العربية أو الشاي، مانحًا الصائمين لذة فريدة تكسر صمت يومهم. وفي الأعياد، يتحول إلى رسالة محبة وتقدير، يتم تبادلها بين الأهل والأصدقاء، مؤكدة على قيم التواصل والتقدير.

مكونات المعمول بالتمر

  • 2 كوب طحين (دقيق).
  • كوب سميد ناعم.
  • ربع كوب حليب سائل.
  • نصف كوب زبدة طرية.
  • ربع كوب سكر ناعم.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.

تحضير حشوة التمر

  • كوب تمر مفروم ناعمًا.
  • ربع كوب ماء.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة التحضير الصحيحة للتمر

  • في وعاء كبير، يتم خلط الطحين والسميد معًا. ثم، تضاف الزبدة والزيت والحليب والسكر ورشة من الملح والفانيليا، وتُقلب جميع المكونات برفق حتى تتجانس وتشكل عجينة ناعمة في حال وجدت العجينة جافة قليلاً، يمكن إضافة المزيد من الحليب لتصبح أكثر نعومة.
  •  تُلف العجينة في كيس بلاستيكي وتُترك جانبًا لمدة نصف ساعة لترتاح، مما يسهل عملية تشكيلها لاحقًا.
  •  التمر والماء والقرفة يُطهى معًا على نار منخفضة حتى تحصل على عجينة متماسكة وغنية بالنكهات يُترك الخليط ليبرد تمامًا قبل استخدامه كحشوة.
  •  شكلي كرات صغيرة من العجين، واصنعي في كل واحدة تجويفًا لوضع الحشوة داخله بعد إضافة حشوة التمر، أغلقي العجينة برفق وشكليها إلى الشكل المطلوب.
  • تُرتب قطع المعمول في صينية مبطنة بورق الزبدة وتُخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  •  بمجرد خروج المعمول من الفرن وهو ساخن، يُرش بالسكر البودرة لإضافة لمسة من الجمال والحلاوة.
close