كحك العيد بطريقة الحلوانى.. خطوات تحضير كحك العيد بطريقة الشيفات

كحك العيد بطريقة الحلوانى.. خطوات تحضير كحك العيد بطريقة الشيفات

تتميز الحلويات التقليدية بمكانتها الخاصة في طقوس الاحتفالات والمناسبات الخاصة، ومن بين هذه الحلويات، يحتل كحك العيد مكانة مميزة في قلوب الناس، فالعيد بلا كحك يفتقده لذته المميزة ورونقه الخاص، ورغم بساطة مكوناته وطريقة تحضيره، إلا أنه يحمل في طياته الكثير من الذكريات والتقاليد التي تجعله أكثر من مجرد حلوى.

مقادير كحك العيد

  • كيلو من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة من الخميرة الفورية.
  • نصف كيلو من السمنة.
  • كمية بسيطة من الملح.
  • ملعقة واحدة من السكر.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة من السمسم الأبيض.
  • ملعقة واحدة من رائحة الكحك.

طريقة تحضير كحك العيد

  1. يُسخن السمن على النار حتى يصل إلى درجة الغليان دون أن يتخطى هذه الحدود.
  2. في وعاء آخر، يتم خلط الخميرة مع الحليب الدافئ والسكر، ثم يترك الخليط جانبًا لبعض الوقت.
  3. في وعاء كبير، يُخلط الدقيق مع الملح والسمسم، ثم يتم عمل حفرة في الوسط لصب السمن المُسخَّن.
  4. يُضاف الحليب المُخلَّط بالخميرة والسكر تدريجيًا إلى الدقيق ويُعجن الكل جيدًا حتى يصبح العجين متماسكًا.
  5. يُترك العجينة لترتاح قليلًا، ثم يتم تشكيلها إلى كرات صغيرة.
  6. يُسطح كل كرة باليد لتأخذ شكل مسطح دائري، ثم يتم وضعها في صينية الفرن المدهونة بالسمن.
  7. يُرش الوجه بالسمسم ورائحة الكحك، ثم يتم وضع الصينية في فرن محمَّى مُسبقًا على درجة حرارة متوسطة.
  8. يُخبز الكحك في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج تمامًا.

إن تحضير كحك العيد ليس مجرد عملية اعتيادية لإعداد حلوى، بل هو تجسيد للتقاليد والروح العائلية التي ترافق كل عيد، ففي طعمه الشهي وعبق التوابل، نجد تلاحمًا بين الماضي والحاضر، وربطًا بين الأجيال المتعاقبة، لذا دعونا نحتفل بالعيد بكل طقوسه وتقاليده، ولنبدأ بتحضير كحك العيد الشهي الذي يجمعنا ويعزز روابط المحبة والترابط بين أفراد العائلة والمجتمع.

close