كيف تسويين برياني الدجاج بنكهه شهية في شهر رمضان المبارك بتهبلين عيالك اليوم

كيف تسويين برياني الدجاج بنكهه شهية في شهر رمضان المبارك بتهبلين عيالك اليوم
خطوات سهلة ومفصّلة لإعداد البرياني بالدجاج بنكهه شهية

يُعتبر البرياني من الأطباق الشهية والمحبوبة  حيث تتميز هذه الوجبة بنكهاتها الغنية والمتنوعة التي تجمع بين الأرز الطري والدجاج الطري، مع مزيج من التوابل الفريدة يُعتبر البرياني بالدجاج واحدًا من الوصفات الشهية التي يحبها الجميع، والتي يُمكن تقديمها في المناسبات الخاصة والأوقات العائلية.

مكونات الرز البرياني

  • 2 كوب أرز بسمتي
  • 1 كيلوغرام دجاج (فخذ)
  • ¾ كوب لبن زبادي
  • 4 فصوص ثوم مهروس
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 2 ملعقة كبيرة زبيب أسود
  • جزر مبشور ناعمًا
  • ½ ملعقة صغيرة بهارات برياني
  • ½ ملعقة صغيرة كركم
  • 1.5 حبة بصل مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ½ ملعقة صغيرة حبهان (هيل)
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • زعفران مخلوط بـ ¼ كوب من الماء الدافئ
  • ماء للطهي حسب الحاجة
  • 2 مكعب مرق دجاج
  • 1.5 ملعقة كبيرة زيت نباتي

خطوات تحضير البرياني بالدجاج

  • قومي بسلق الدجاج في وعاء مع كمية مناسبة من الماء على نار متوسطة أضيفي مكعبات المرق لإثراء النكهة، واتركيه يغلي لمدة تتراوح حوالي 35 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
  • في وعاء منفصل، قومي بغسل الأرز جيدًا ثم ضعيه في قدر مع 3 أكواب من الماء اتركي الأرز يغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح طريًا قليلًا.
  • في مقلاة كبيرة أو قدر، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المهروس والبصل المفروم وقلبيهم حتى يصبح لونهما ذهبيًا ورائحتهما ممتعة.
  • أضيفي الجزر المبشور والزبيب إلى الخليط في المقلاة وقلبي المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط.
  • في وعاء منفصل، قومي بخلط اللبن الزبادي، الزنجبيل، بهارات البرياني، القرفة، الكركم، الحبهان، الفلفل الأسود، والكمون معًا.
  • أضيفي خليط اللبن الزبادي إلى الخليط في المقلاة (البصل والجزر والزبيب) وقلبيهم جيدًا.
  • أضيفي الدجاج المسلوق إلى الخليط في المقلاة وامزجيه مع المكونات الأخرى.
  • أضيفي الأرز المسلوق إلى الخليط في المقلاة، ثم صبي ماء الزعفران فوق الأرز، وقلبي المكونات بلطف لضمان توزيع النكهات بالتساوي.
  • غطي المقلاة واتركي البرياني على نار منخفضة لمدة تتراوح حوالي 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا ويمتص السوائل والنكهات.
  • قدمي البرياني ساخنًا، مزينًا بالدجاج والخضروات والصلصة حسب الرغبة لتجربة طعام شهية وممتعة.
close