كشفت مصادر مطلعة عن بدء لجنة رباعية التحقيق في حادثة تسمم غذائي طالت أكثر من 30 شخصاً إثر تناولهم منتجات من أحد فروع سلسلة محلات حلويات شهيرة. يأتي ذلك في إطار جهود حماية صحة المستهلكين وضمان سلامة الغذاء، حيث يُعتبر التسمم الغذائي من القضايا الصحية الخطيرة التي تؤثر بشكل كبير على المجتمعات.
أسباب التسمم الغذائي
التسمم الغذائي ينتج عادةً عن تناول أطعمة ملوثة بالبكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات أو السموم الطبيعية. تشير الدراسات إلى أن البكتيريا هي المسبب الرئيسي لأكثر من 80% من الحالات عالمياً. ومن بين الأسباب الأخرى، يمكن أن تكون الأطعمة قد تعرضت لظروف تخزين أو تحضير غير صحية.
دور اللجنة الرباعية في التحقيق
عند وقوع حادثة تسمم، تقوم اللجنة الرباعية بمجموعة من الإجراءات الأساسية:
– تلقي بلاغات من المستشفيات عن حالات اشتباه بالتسمم.
– الانتقال إلى الموقع وبدء عملية الاستقصاء الوبائي.
– أخذ عينات من الغذاء والعاملين ومسحات من الأسطح والأدوات.
– تحليل العينات في المختبرات لتحديد الملوثات.
– إصدار تقرير نهائي يتضمن الاستنتاجات والتوصيات.
إجراءات الوقاية من التسمم الغذائي
لضمان سلامة الغذاء، يجب اتباع عدة إجراءات وقائية، منها:
– تكثيف الرقابة الصحية المفاجئة على المنشآت الغذائية.
– نشر الوعي عبر حملات توعوية مثل “الصيف وسلامة الغذاء”.
– تعزيز التعاون بين الجهات المعنية مثل وزارة الصحة وهيئة الغذاء والدواء.
إن زيادة المعرفة حول الأمراض المنقولة بالغذاء تعتمد على دقة عمليات الرصد والتحقيق، مما يسهم في وضع استراتيجيات فعالة للحد من انتشار هذه الأمراض.
