حذر الدكتور أحمد عبدالملك، استشاري طب الأسرة، من خطورة تناول الأطعمة المكشوفة خلال السفر، مشيراً إلى أن هذا السلوك يمثل أحد الأسباب الرئيسية لحدوث التسمم الغذائي بين المسافرين. وأوضح أن الكثيرين يقبلون على شراء المأكولات الجاهزة المعروضة في الشارع أو المطاعم المفتوحة لفترات طويلة، خاصة مثل أسياخ الشاورما، دون إدراك للمخاطر الصحية المحتملة.
وأشار عبدالملك في مقطع فيديو إلى أن بقاء الطعام مكشوفاً في الهواء لأكثر من ساعتين يجعله عرضة لنمو البكتيريا والفيروسات وجذب الحشرات، ما قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض مثل إسهال المسافرين أو التسمم الناتج عن السالمونيلا أو التسمم الفيروسي. ونبه إلى وجوب تجنب استهلاك أي أطعمة ظلت في الخارج لمدة تتجاوز الساعتين، مؤكداً أن هذه القاعدة العامة تساهم بشكل كبير في تقليل مخاطر الإصابة بالتسمم الغذائي أثناء الرحلات والسفر.
