أثار مكون الإريثريتول الذي يستخدم على نطاق واسع كمُحلي في الأغذية الخالية من السكر ومشروبات الدايت ومنتجات البروتين اهتماماً علمياً جديداً بعد دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة كولورادو في بولدر. الدراسة ركزت على تأثير هذه المادة الشائعة على صحة الدماغ وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية، خاصة أن المستهلكين يقبلون عليها ضمن المنتجات التي يتم تسويقها كبدائل صحية للسكر.
الدراسة التي نُقلت تفاصيلها عن موقع ديلي ميل البريطاني، أوضحت أن فريق البحث عرض خلايا دماغية بشرية لكميات من الإريثريتول تعادل ما يحتويه مشروب غازي واحد للحمية. النتائج أظهرت ظهور تغيرات ملحوظة على هذه الخلايا خلال ساعات من التعرض، إذ لوحظ انخفاض في مستويات إنتاج البروتينات التي تلعب دوراً هاماً في منع تخثر الدم، مما يمثل خطراً محتملاً يتعلق بالسكتة الدماغية.
أوبورن بيري، طالبة دراسات عليا قادت هذه الدراسة، بينت أن الإريثريتول منتشر في كثير من المنتجات التي يتم تسويقها للسكان على أنها أكثر أماناً من السكر، لكن هناك حاجة ملحة لمزيد من الأبحاث للتعرف على تأثيره الكامل على صحة الأوعية الدموية. كما شددت الباحثة على أهمية أن يراقب الأفراد كمية الإريثريتول التي يتناولونها يومياً.
في ملخص الدراسة، أشار الباحثون إلى أن هذا المُحلي قد يُسهم في زيادة فرص الإصابة بالسكتة الدماغية الإقفارية، الأمر الذي يتطلب اهتماماً أكبر بشأن مكونات المنتجات الغذائية التي يتم اختيارها على أساس أنها صحية وخالية من السكر.
