أفادت دراسة أمريكية حديثة بأن تناول النساء للكربوهيدرات عالية الجودة والألياف الغذائية خلال منتصف العمر يعزز فرص التمتع بصحة جيدة في سن الشيخوخة. وأكد باحثون من مركز جين ماير لأبحاث التغذية البشرية للشيخوخة بوزارة الزراعة الأمريكية بجامعة تافتس، إضافة إلى علماء من كلية تي إتش تشان للصحة العامة في جامعة هارفارد، أن الإفراط في استهلاك الألياف والكربوهيدرات غير المكررة يرتبط بتحقيق نتائج صحية إيجابية عند التقدم في السن.
الدراسة التي تابعت 47 ألف امرأة تتراوح أعمارهن بين 70 و93 عاما، اعتمدت على استبيانات حول العادات الغذائية جرى تعبئتها كل أربع سنوات بين 1984 و2016. وسمحت هذه المتابعة الطويلة بفحص تأثير عدة أنواع من الكربوهيدرات، ومن ضمنها الكربوهيدرات المكررة وغير المكررة والألياف وكربوهيدرات مصادر مختلفة كالفواكه.
التحليل أظهر أن تناول الكربوهيدرات الكلية، وكذلك الكربوهيدرات ذات الجودة العالية المستخرجة من الحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات والبقوليات، بالإضافة إلى الألياف الغذائية في منتصف العمر، قد ساهم في رفع احتمالات الشيخوخة الصحية بنسبة تراوحت بين 6 بالمئة و37 بالمئة. كما ارتبط ذلك بالتمتع بجوانب نفسية وجسدية أفضل لدى النساء مع تقدمهن بالسن.
على الجانب الآخر، بيّنت النتائج أن استهلاك الكربوهيدرات المكررة، والتي تتواجد عادة في السكريات المضافة والحبوب المعالجة وبعض الخضراوات مثل البطاطس، ارتبط بانخفاض احتمالات الشيخوخة الصحية بنسبة وصلت إلى 13 بالمئة. ودلت هذه المعطيات على أهمية نوعية الكربوهيدرات في النظام الغذائي وتأثيرها الطويل المدى على صحة النساء المتقدمات في العمر، بحسب ما أفادت صحيفة SciTechDaily.
