تحدث الدكتور خالد النمر، استشاري أمراض القلب وقسطرة الشرايين، عن المخاطر الصحية التي قد تنتج عن تناول المفطح بشكل مستمر وعلى مدى سنوات طويلة. وأوضح النمر أن هذه الوجبة، المعروفة باحتوائها على كميات عالية من الدهون الحيوانية المشبعة، لا تقتصر أضرارها على رفع الدهون الثلاثية في الجسم بشكل مؤقت، بل أن آثارها السلبية تتراكم على مر الزمن دون أن يلاحظ الإنسان ذلك في البداية، حيث تبدأ هذه الأضرار بالظهور تدريجيا مع مرور السنوات.
وأشار النمر عبر حسابه في منصة إكس إلى أن تناول كميات كبيرة من الأطعمة المليئة بالدهون الحيوانية المشبعة، وتحديدا إذا تجاوزت نسبة عشرة بالمائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، يرتبط بعدة مشكلات صحية أبرزها زيادة الوزن، مقاومة الإنسولين، الإصابة بتصلب الشرايين في وقت مبكر، بالإضافة إلى تراكم الدهون على الكبد. وبيّن النمر أن هذه التغيرات تحدث من دون ظهور أعراض واضحة في البداية، وتزداد ببطء عبر الزمن مع الاستهلاك المستمر للمفطح وغيره من الأطعمة المشابهة.
