أوضح فهد السعيد، أخصائي السلامة والجودة، أن الفواكه الطبيعية لا تؤثر على مستويات السكر في الدم بنفس درجة تأثير الحلويات، وذلك خلال مداخلة له عبر العربية إف إم. وأكد أن الفاكهة يجب استهلاكها باعتدال مثل أي نوع آخر من الأطعمة، لكن لا يمكن مقارنتها بالحلويات من حيث رفعها لمعدل السكر. وأشار إلى أن بعض أنواع الفاكهة قد تكون غنية بالفركتوز، إلا أن هذا لا يعني أنها تضاهي الحلويات في رفع نسبة السكر، إذ تبقى أقل ضررا مقارنة بالحلويات التي تحتوي على سكريات مضافة.
ونوه الخبير إلى أهمية تناول الفاكهة بشكلها الكامل بدلاً من شرب عصائرها، شارحا أن الألياف الموجودة في الفاكهة تساهم في إبطاء عملية الهضم، ما يمنع الارتفاع السريع للسكر في الدم عقب تناولها. وذكر أن الفواكه تظل مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، مع التشديد على ضرورة التقيد بحصص معينة خلال اليوم لتجنب الإفراط.
وأكد السعيد في حديثه أن الاعتدال مطلوب خصوصاً لمرضى السكري، وشدد على أن حبة فاكهة واحدة تعتبر حصة غذائية، وبالتالي يجب عدم تجاوز الكمية الموصى بها حفاظا على استقرار مستويات السكر في الدم.
