انتشرت في الآونة الأخيرة عبر منصات التواصل الاجتماعي وبعض المدونات الصحية شائعات تدعي أن تناول الطماطم مع الجبن يمكن أن يقود إلى مشكلات خطيرة في الجهاز الهضمي، ووصفت بعض الآراء هذا المزيج بأنه ضار، الأمر الذي أثار قلقاً واسعاً بين الناس. ويرجع هذا القلق إلى الانتشار الكبير لهذا الثنائي في أطباق شهيرة مثل البيتزا المارغريتا وسلطة الكابريزي وعدد من الساندويشات المحببة حول العالم، ما جعل العديدين يتساءلون عن حقيقة هذه المزاعم.
يؤكد خبراء التغذية والصحة أنه لا توجد أي أبحاث أو دلائل علمية تثبت أن تناول الطماطم والجبن معاً يؤدي إلى أي ضرر صحي أو يمثل خطراً على الجهاز الهضمي. وتشير التقارير الطبية إلى أن تناول الاثنين معاً يُعتبر آمناً لمعظم الأشخاص، ولا يسبب مشكلات صحية عامة.
رغم غياب الخطر العلمي، إلا أن بعض الأفراد قد يعانون من أعراض هضمية بسيطة عند تناول هذا المزيج، مثل الشعور بالحموضة أو بعض الانزعاج في المعدة، خاصة إذا كانوا مصابين مسبقاً بمشكلات مثل ارتجاع المريء أو اضطرابات في الهضم. يعود ذلك إلى أن الطماطم تحتوي على نسبة من الحموضة، بينما تُعرف بعض أصناف الجبن بأنها غنية بالدهون، الأمر الذي قد يبطئ عملية الهضم أو يسبب تهيجاً محدوداً لدى البعض.
ويُوصى عامة الجمهور بتنظيم كميات التناول ومراعاة طريقة التحضير، مثل اختيار أنواع الجبن قليلة الدسم أو الطماطم الأقل حموضة، ما من شأنه تقليل أي فرصة لحدوث أعراض جانبية. الأطباء وخبراء التغذية يشددون على أهمية الاعتدال واستكشاف استجابة الجسم الخاصة عند استهلاك أي أطعمة مركبة. خبراء التغذية يجمعون أيضاً على أن ما قد يسبب إزعاجاً لبعض الأشخاص قد يكون عادياً جداً لآخرين، لذا لا يمكن تعميم الحكم على جميع المستهلكين.
