الكثير من ربات البيوت يبحثن عن وصفة كريمة الشوكولاتة المنزلية التي يمكن استخدامها في تزيين الكيك أو حشو الكريب أو حتى التوست بدلًا من المنتجات الجاهزة. وتتميز هذه الكريمة بسهولة التحضير في المنزل، كما تمنح مذاقاً لذيذاً غنيًا يفضلها الصغار والكبار على حد سواء، فضلًا عن إمكانية حفظها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا حتى أسبوع كامل.
يحتاج إعداد كريمة الشوكولاتة إلى نصف كوب من الكاكاو الخام، ونصف كوب من السكر البودرة، ونصف كوب حليب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الزبدة، مع رشة بسيطة من الملح وملعقة صغيرة من الفانيليا.
لبدء التحضير، توضع الزبدة في وعاء صغير فوق نار هادئة حتى تذوب تمامًا. بعد ذلك، يضاف الكاكاو الخام والسكر البودرة والحليب إلى الزبدة الذائبة، وتخفق جميع العناصر معًا حتى يتجانس المزيج ويذوب السكر بشكل تام. أثناء التقليب المستمر، يبدأ خليط الشوكولاتة في التماسك ويصبح قوامه أكثر كثافة. عند الوصول للقوام المطلوب، تضاف الفانيليا ورشة الملح أخيرًا ثم يرفع الخليط عن النار ويترك حتى يبرد قليلاً قبل استعماله. يفضل حفظ الكريمة في علبة محكمة بالثلاجة للحفاظ على مذاقها الطازج وقوامها المثالي لأطول فترة ممكنة.
