تشتهر كيك الشوكولاتة برائحتها المميزة التي تملأ المنزل عند تحضيرها، ما يجعلها خياراً مفضلاً للعديد من الأشخاص خلال المناسبات والتجمعات العائلية. وتحظى هذه الكيكة بإعجاب الكثيرين بفضل مذاقها الشهي وقوامها الرطب، حيث يفضل كثير من الناس تجهيزها في أيام العطل أو اللقاءات الأسرية الخاصة. في هذا التقرير نستعرض وصفة إعداد كيك الشوكولاتة بخطوات مبسطة مستوحاة من الشيف مي صيام.
لتحضير الكيك، يجب تجهيز المقادير الآتية: كوب ونصف من الدقيق المنخول، نصف كوب كاكاو خام غير محلى، كوب من السكر الأبيض، نصف كوب زيت نباتي، كوب لبن دافئ، بيضتان بدرجة حرارة الغرفة، ملعقة صغيرة من الفانيليا، ملعقة كبيرة خل أبيض، ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، ورشة ملح بسيطة.
من الممكن أيضاً إضافة بعض المكونات لتزيين الكيك عقب نضجه حسب الرغبة، ويمكن استعمال صوص شوكولاتة جاهز أو محضر منزلياً، كما يمكن اختيار رقائق الشوكولاتة أو الفواكه المجففة أو المكسرات للتزيين.
يتم تسخين الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، مع تجهيز صينية مناسبة ودهنها بالقليل من الزبدة أو تغليفها بورق الزبدة. في وعاء كبير يتم خلط البيض مع الفانيليا والخل جيداً، ثم يضاف الزيت والسكر ويخلط حتى يذوب السكر تماماً. بعد ذلك يتم إضافة اللبن الدافئ إلى الخليط مع التحريك حتى يتجانس القوام.
في وعاء منفصل، يتم خلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر والملح ثم تُضاف هذه المكونات تدريجياً إلى الخليط السائل مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعماً وخالياً من التكتلات. يسكب الخليط في الصينية وتوضع في الفرن لمدة تتراوح بين ثلاثين وخمس وثلاثين دقيقة أو حتى تمام النضج ويمكن اختبار النضج بعود خشبي.
بعد إخراج الكيك من الفرن ينبغي الانتظار حتى تبرد تماماً قبل تزيينها بالصوص أو الإضافات المفضلة للحصول على أفضل نتيجة من حيث الشكل والطعم.
