هل كنت تعتقد أن استخدام رقائق الألمنيوم “القصدير” في الطبخ أمر آمن وسهل حسنًا، يجب أن تعيد النظر في هذا الاعتقاد لقد ظهرت مؤخرًا تحذيرات من هيئة الغذاء والدواء بشأن مخاطر استخدام رقائق الألمنيوم أو ما يُعرف بـ “القصدير” في الطهي أو حتى تسخين الأغذية. وكانت هذه التحذيرات ردًا على فيديو نشره أحد المتابعين حول استخدامه للقصدير لحفظ وتسخين وجبات “البخاري” الشهيرة والمحبوبة. لكن، ما هو السر وراء هذا التحذير.

يبدو أن استخدام رقائق الألمنيوم في عمليات الطهي قد يزيد من فرص هجرة عنصر الألمنيوم إلى الطعام. هذا ما أكدته الهيئة، مشيرةً إلى أن هذه الرقائق ليست مُعدة أصلاً لطهي الأغذية أو حتى تسخينها.

لماذا يُعتبر الألمنيوم خطرًا

تتسرب جزيئات الألمنيوم إلى الطعام عندما يتم تعرض القصدير المصنوع من الألمنيوم لدرجات حرارة عالية. وعلى الرغم من أن البعض قد يعتبر كميات الألمنيوم التي تتسرب ضئيلة وليس لها تأثير، إلا أن التراكم المستمر لهذا العنصر في الجسم قد يكون له تأثيرات سلبية على الصحة العامة في المستقبل.

لحسن الحظ، هناك العديد من البدائل الآمنة والصحية التي يمكن استخدامها بدلاً من رقائق الألمنيوم. استخدام ورق الخبز أو الأواني الخزفية والزجاجية تعتبر من الخيارات الرائعة التي توفر لك الأمان أثناء عملية الطهي علينا دائمًا أن نكون واعدين وحذرين بشأن المواد التي نستخدمها في الطهي. فالصحة هي أغلى ما نملك، والحفاظ عليها يجب أن يكون أولويتنا الأولى. لذا، قبل أن تقوم بطهي وجبتك المفضلة المقبلة، تذكر دائمًا أن تختار المواد التي تضمن لك ولعائلتك الأمان والصحة.